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宮保雞丁
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邊洋極度心寒樊漍

雞脯肉經常吃，宮保雞丁可是第一次做、爽滑的雞肉塊和麻辣香酥的花生米結合，配粥吃絕對的下飯喲

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 300g
花生米 70g
黃瓜 50g
幹辣椒 8g
花椒粒 2g
香蔥 1顆
大蒜 10g
油 適量
料酒 1湯勺
生抽 1湯勺
胡椒粉 1.5g
澱粉 2湯勺
鹽 3g
白糖 5g
五香粉 2g
雞精 4g
蛋清 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好的材料
  • 步驟 2/12
    把肉切成小方塊，加料酒生抽和胡椒粉攪拌入味
  • 步驟 3/12
    加蛋清和澱粉攪拌上勁醃製幾分鐘入味
  • 步驟 4/12
    鍋內加油放入花生米，隨著油溫慢慢的升高，炸之花生米熟透
  • 步驟 5/12
    花生米熟後下入花椒粒和辣椒段煸出香味兒然後拔出來備用
  • 步驟 6/12
    鍋內留油把蒜粒煸香
  • 步驟 7/12
    下入雞塊大火翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    把雞肉炒變色後加鹽白糖和五香粉攪拌入味
  • 步驟 9/12
    肉熟後加入黃瓜塊翻炒
  • 步驟 10/12
    最後把炒好的花生加入一起攪拌
  • 步驟 11/12
    最後加蔥段和雞精提鮮味
  • 步驟 12/12
    成品圖，開始享用吧！
小貼士

滑雞丁一定要大火快炒，時間不易過長，免得雞肉不嫩發柴

釋出於 2019-08-27
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