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白參烏雞湯
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青山笑春風諸

烏雞比普通雞蛋白質含量更高，脂肪卻更少，富含維生素和多種氨基酸，對女人尤其好，初春時節，大風又幹燥，喝點烏雞湯補充元氣和水分。

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 1500g
白參 5g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    殺好的烏雞一隻。
  • 步驟 2/7
    切塊，用溫水棹下。
  • 步驟 3/7
    鍋里加油和薑絲。
  • 步驟 4/7
    把烏雞塊放進去翻炒，加鹽、老酒一起炒。
  • 步驟 5/7
    倒到砂鍋里加清水。
  • 步驟 6/7
    最後再放點白參，大火燒開，中火燉30分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    要吃的時候，稍微再加點鹽就可以。
小貼士

1、烏雞容易熟，燉的時間不宜過久。

2、雞的味道本身就鮮美，所以無需加太多調料。

釋出於 2020-02-04
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