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荷塘小炒
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seam虛心

第一次吃這個菜是在餐館裡。聽到這個菜名的時候不是很理解，荷塘跟吃也有關呢，是什麼食材呢，上來才知道，荷是荷蘭豆的意思。塘就是指水塘裡的河鮮，比如藕，馬蹄之類的。這道菜挺不錯的，名字很好，讓人想起荷塘月色。口味也很清淡。是很清雅的感覺。吃都變得雅起來。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 250g
馬蹄 250g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    馬蹄削皮洗淨
  • 步驟 2/8
    荷蘭豆摘洗乾淨
  • 步驟 3/8
    馬蹄切成片
  • 步驟 4/8
    蒜切沫
  • 步驟 5/8
    鍋中放油，放入蒜
  • 步驟 6/8
    放入荷蘭豆
  • 步驟 7/8
    荷蘭豆變色後，放入馬蹄
  • 步驟 8/8
    加入鹽、雞精、蒜翻炒至馬蹄斷生即可
小貼士

要注意荷蘭豆和馬蹄不要炒過火了，會不脆。

有的餐館做這個放澱粉勾芡，小二建議不要，這樣的話口感發粘，不脆爽。

釋出於 2019-09-27
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