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茄子蒸丸子
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菟慖蟲魔韓立

常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法，葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
豆腐 200g
肉丸子 200g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐適量，
  • 步驟 2/11
    放進油鍋裡過油，
  • 步驟 3/11
    瀝油，
  • 步驟 4/11
    茄子切條，
  • 步驟 5/11
    過油，
  • 步驟 6/11
    肉丸裝碗底，
  • 步驟 7/11
    碼上豆腐撒點鹽，
  • 步驟 8/11
    再扣上茄子撒上鹽，
  • 步驟 9/11
    備豆豉 ，
  • 步驟 10/11
    均勻地放上豆豉提香，
  • 步驟 11/11
    放進蒸鍋蒸10分鐘即可。
小貼士

備好的食材先過油再蒸味更美

釋出於 2019-09-03
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