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蒸開花茄子
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啞鈴segment

茄子是夏天的應季蔬菜，所以經常都會買，不管是蒸茄子，炒茄子還是涼拌茄子，感覺都是比較好吃的，今天做了一道開花茄子，搭配豆瓣醬一起蒸，做出來味道真的挺不錯的，這樣吃起來也比較清淡

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 1個
豆瓣醬 1勺
鹽 1茶匙
醋 0適量
生抽 1勺
芝麻油 1勺
蔥 1根
蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把茄子放到水裡面清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    然後放到菜板上切成段
  • 步驟 3/8
    切的時候兩邊用筷子擋一下，切成花刀
  • 步驟 4/8
    大蒜去皮切成末。
  • 步驟 5/8
    切好的茄子放到碗內放入鹽醃一會
  • 步驟 6/8
    把蒜末放碗內，放入豆瓣醬，生抽，陳醋，攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    醃好的茄子擠出水分，淋上調好的湯汁，上鍋蒸15分鐘
  • 步驟 8/8
    然後取出，淋上芝麻油，撒上蔥花
小貼士

無

釋出於 2024-08-31
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