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菊花茄子
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historian憤怒

菊花茄子——茄子的華麗變身

用簡單的做法，做出健康的美食，茄子也是可以滴。

時間:10分鐘內
食材
茄子 1根
油 適量
鹽 適量
香菇肉醬 適量
生抽 適量
香醋 適量
薑末 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
熟油辣子 適量
花椒粉 適量
香油 適量
花椒油 適量
雞精 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子一根。
  • 步驟 2/6
    茄子洗淨，切成5釐米左右的段，每一段橫著切幾刀，如圖。下面不要切斷了，可以把兩根筷子放在茄子的左右兩邊，豎著切的時候，就放在上下兩端。
  • 步驟 3/6
    再豎著切幾刀。
  • 步驟 4/6
    上鍋蒸至熟透。
  • 步驟 5/6
    蒸茄子的時候，把薑末、蒜末、蔥末、生抽、香醋、鹽、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、雞精、白糖混合，攪勻。
  • 步驟 6/6
    把蒸好的茄子，小心的取出來放在盤子裡，略做調整，舀一勺自制的香菇肉醬放在花心位置，充當花心。吃的時候，蘸著第五步做的調料即可。
小貼士

茄子皮富含營養，可以不用去皮。

釋出於 2024-11-09
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