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菊花茄子
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不聽話

昨天去超市買了兩個紫皮茄子、昨天吃了一個做的是茄子釀肉，著急著做菜就沒有拍照片，今天有空就拍個成品圖，一樣的蒜拌茄子只不過改了一下花刀，立馬就上了檔次哈！茄子皮含有大量的營養成份，可以連皮食用茄子蒸制食用，能最大的保留茄子的本身維生素和營養成份

時間:10分鐘內
食材
茄子 1根
大蒜 8g
生抽 2湯勺
蠔油 1湯勺
米醋 1勺半
芝麻油 半勺
雞精 3g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好的材料
  • 步驟 2/15
    把茄子切成段、長短根據自己的愛好，長段的茄子做出的菊花花朵?大
  • 步驟 3/15
    茄子的底部放上筷子，切成筷子相同的條狀
  • 步驟 4/15
    把切好的茄子扭轉過來，在切花刀
  • 步驟 5/15
    切好的茄子撒上適量鹽醃製一會入味
  • 步驟 6/15
    把醃過的茄子用手沖洗乾淨
  • 步驟 7/15
    上籠蒸6分鐘即可，蒸茄子的時間也可根據自家的茄子大小來調整
  • 步驟 8/15
    蒸茄子的時候開始調汁、把切好的蒜粒加碗裡然後加入耗油
  • 步驟 9/15
    加生抽
  • 步驟 10/15
    加醋和芝麻油
  • 步驟 11/15
    最後加入雞精攪拌均勻就可以了
  • 步驟 12/15
    湯汁調好了茄子也蒸好了
  • 步驟 13/15
    把蒸好的茄子碼子盤子裡整理一下，整成菊花的形狀
  • 步驟 14/15
    然後把拌好的料汁澆在菊花茄子上即可
  • 步驟 15/15
    成品圖是不是很漂亮？
小貼士

醃茄子的時候已經加過鹽了，拌料汁的時候就不要加鹽了，再說蠔油和生抽都是鹹的

釋出於 2019-09-27
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