jxcaipu logo
菊花茄子
6萬 熱度 94 收藏
唐僧耍流氓依通

家裡人比較喜歡吃茄子，茄子口感很好，可是平時雖然做的味道不錯，總是沒什麼新意，有一天看到一位茄子達人做的菊花茄子好漂亮，很吸引我，菊花的造型很漂亮，菊花又是代表長壽的花，這道菜做給父母吃非常好呢，自己就試著做了，老人說很好吃，我用長壽花的葉子做了陪襯，祝天下父母都健康長壽

時間:10-30分鐘
食材
茄子 100g
油 適量
鹽 適量
番茄沙司 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    長茄子洗淨
  • 步驟 2/12
    切三段
  • 步驟 3/12
    墊上筷子，開始切，不要太細，太細容易斷
  • 步驟 4/12
    轉過來，再交叉切
  • 步驟 5/12
    切好的茄子用鹽醃製半小時
  • 步驟 6/12
    把番茄沙司用水調開，加適量白糖
  • 步驟 7/12
    醃好的茄子擠幹水分
  • 步驟 8/12
    擺在漏勺裡下鍋炸1分鐘
  • 步驟 9/12
    炸好放在盤裡
  • 步驟 10/12
    把調好的番茄沙司放在鍋中燒開
  • 步驟 11/12
    待湯汁濃稠關火
  • 步驟 12/12
    淋在茄子上
小貼士

切茄子的時候，茄子兩端墊上筷子，就不會切斷，這樣可以更好的保持造型

因為茄子已經切塊，醃製後又擠出了水分，所以很容易成熟，只要稍微一炸就可以了

釋出於 2020-02-03
23
相關菜譜
寫評論