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菊花茄子
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千秋僥

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。這款菊花茄子兼有茄子的營養和肉糜的鮮香，好吃又好看。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 200g
豬肉 200g
料酒 適量
鹽 適量
枸杞 幾顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茄子洗淨，切短； 每個茄子段上切花刀。
  • 步驟 2/5
    將剛才切好的花刀開啟，成菊花狀。
  • 步驟 3/5
    豬肉洗淨，剁成肉糜。
  • 步驟 4/5
    肉糜中加上適量的鹽、料酒，團成肉丸子。
  • 步驟 5/5
    將肉丸子放到茄子菊花上，上面用枸杞點綴，上鍋蒸熟。
小貼士

肉糜不能太溼，太溼的話，不容易團成丸子。

釋出於 2023-05-03
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