菊花茄子
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給茄子來個美美的造型吧
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米高的墩 -
步驟 2/6
然後在墩的橫斷面剞上十字花刀
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步驟 3/6
撒少量鹽略醃
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步驟 4/6
蒸鍋水開了，把茄子放裡開大火蒸3-5分鐘，調成小火蒸2—3分鐘後，讓他塌下來。
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步驟 5/6
蒸茄子的同時準備醬料，鍋燒熱，倒上一些油，油熱後放入所有醬所需的材料，起鍋時勾芡
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步驟 6/6
將蒸好的茄子取出，醬料淋在茄子上面即可
小貼士
切花刀為防止切不好，把底部切斷，在底下放兩根筷子，這樣就不會切到底部了，先橫著把茄子切成1釐米的塊，然後再豎著切成塊就可以了
釋出於 2019-09-02
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