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草魚燜豆腐
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唐宛如賽高基吔

暑期媽媽過來小住一段時間，我就可以偷懶了，真是應了那句話：有媽的孩子像塊寶。我們家比較少吃淡水魚，前些天買了頭2.5KG的草魚，一餐吃不完，油炸了些起來存冰箱裡面，拿來和豆腐一起燜很不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
草魚 300g
豆腐 350g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    鍋內油燒熱後加入豆腐煎
  • 步驟 3/11
    翻一面煎至金黃
  • 步驟 4/11
    煎好的豆腐裝起備用
  • 步驟 5/11
    原鍋留油，加入蒜苗煸炒
  • 步驟 6/11
    加入炸好的草魚煸炒
  • 步驟 7/11
    加適量料酒和醬油炒勻
  • 步驟 8/11
    加入煎好的豆腐
  • 步驟 9/11
    加適量清水大火燜
  • 步驟 10/11
    燜至水份快乾時加入蒜葉和適量鹽，炒勻
  • 步驟 11/11
    美味出鍋
小貼士

草魚是油炸過的，要多加些水燜久些，這樣才會比較入味。

釋出於 2019-11-22
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