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草魚燜豆皮
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舊情話綺梅

好吃

時間:10-30分鐘
食材
草魚 300g
豆皮 100g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1勺
醬油 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：魚塊是早上煎好的，豆皮
  • 步驟 2/12
    豆皮用溫開水提前泡15分鐘
  • 步驟 3/12
    姜蒜切好
  • 步驟 4/12
    將豆瓣醬放調味碗裡
  • 步驟 5/12
    加料酒
  • 步驟 6/12
    加醬油拌勻
  • 步驟 7/12
    熱鍋放油倒姜蒜爆香
  • 步驟 8/12
    倒調好的醬炒香後加適量的清水
  • 步驟 9/12
    然後放魚塊
  • 步驟 10/12
    蓋鍋蓋燜5分鐘
  • 步驟 11/12
    再放豆皮下去燜2分鐘
  • 步驟 12/12
    加適量的的鹽就可以上鍋裝盤，撒點蔥花
小貼士

豆皮用溫水泡一下可以去腥味。

豆皮吸收魚汁，味道很鮮甜。

釋出於 2020-01-02
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