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鮁魚燜豆腐
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理掤大李

鮁魚肉質細膩味道鮮美，營養豐富，含豐富蛋白質，維生素a，礦物質等營養元素。鮁魚具有補氣平咳作用，對體弱哮喘有一定療效。鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血早衰營養不良和神經衰弱等會有一定輔助療效。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮁魚 1條
豆腐 1塊
雞蛋 2個
油 適量
薑絲 適量
蔥 適量
蒜 適量
蠔油 適量
西紅柿 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
青椒 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    原料鮁魚一條
  • 步驟 2/16
    鮁魚洗淨切塊，加薑片，鹽，料酒醃製十分鐘
  • 步驟 3/16
    準備兩隻雞蛋加適量麵粉，鹽，五香粉攪拌成糊狀。
  • 步驟 4/16
    將醃製好魚塊在蛋糊裡粘一下，逐一放入鍋中煎成兩面
  • 步驟 5/16
    煎成兩面金黃
  • 步驟 6/16
    煎魚同時豆腐切厚片加適量鹽醃製
  • 步驟 7/16
    豆腐像魚一樣煎
  • 步驟 8/16
    熱鍋涼油入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 9/16
    加適量清水，放入西紅柿，燒開
  • 步驟 10/16
    放入魚塊和豆腐
  • 步驟 11/16
    放入適量生抽
  • 步驟 12/16
    加料酒
  • 步驟 13/16
    適量耗油
  • 步驟 14/16
    加適量白糖，鹽燉制二十分鐘
  • 步驟 15/16
    放入適量香菜段
  • 步驟 16/16
    青紅椒少許出鍋裝盤
小貼士

無

釋出於 2020-02-07
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