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八爪魚燜豆腐
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嬌柔composite

好吃

時間:10-30分鐘
食材
八爪魚 300g
豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生薑 1片
大蒜 3瓣
生蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材。
  • 步驟 2/8
    八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好，買回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁）。豆腐切成小塊，備適量薑絲和蒜粒。
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油，把薑絲和大蒜放進炒香。
  • 步驟 4/8
    接著把八爪魚加進爆炒。
  • 步驟 5/8
    淋上幾滴米酒。
  • 步驟 6/8
    加適量水燒開。
  • 步驟 7/8
    水開後把豆腐塊加進繼續燜（豆腐難入味，可提前加適量鹽）。
  • 步驟 8/8
    燜至水將干時加適量醬油和鹽調味，最後撒上蔥花便可。
小貼士

1.買回來的八爪魚要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁。

釋出於 2019-12-02
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