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八爪魚炒荷蘭豆怎麼做？

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八爪魚醃製5分鐘，熱油爆香姜蒜，下八爪魚爆炒，再放入荷蘭豆、調味料炒勻即可

時間:10-30分鐘

食材

八爪魚 500g

荷蘭豆 250g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

八爪魚處理乾淨切小段用薑絲醃5分鐘。把荷蘭豆去筋洗淨控水，姜切絲，蒜切大塊。
步驟 2/6

起油鍋把姜蒜爆香。
步驟 3/6

把八爪魚去掉多餘水份下鍋爆炒。
步驟 4/6

烹入適量料酒。
步驟 5/6

炒至八爪魚捲曲變色時會有很多水，這時把多餘的水份去除,接著加入荷蘭豆大火翻炒。
步驟 6/6

調入適量生抽、魚露、鹽翻炒至荷蘭豆八成熟即可。

小貼士

1.荷蘭豆不要炒的太久了，否則會失去它爽脆的口感。

2.有皮膚病和蕁麻疹史者不宜食用八爪魚。

釋出於 2020-06-05