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草魚燉豆腐
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橘殃永昌
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食材
草魚 中段
蔥薑蒜 適量
小辣椒 2、3個
花椒 少許
豆腐 半斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    草魚處理乾淨，瀝乾水分
  • 步驟 2/6
    油燒熱，放些薑片，去腥防粘鍋
  • 步驟 3/6
    煎至表面金黃就可以了
  • 步驟 4/6
    換大鍋，爆香蔥薑蒜、花椒、小辣椒，隨意再添點糖、醬油、醋，放入煎好的魚塊，豆腐切塊鋪在四周
  • 步驟 5/6
    加水，水量沒過食材即可。大火燒開後改小火慢燉15至20分鐘就好了。
  • 步驟 6/6
    在湯汁收幹前放鹽，好入味。依喜好灑點香菜小蔥什麼的就可以起鍋了。
釋出於 2018-12-25
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