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西芹牛柳
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哀傷的月季罕

牛肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，營養豐富，可補血，並能增強人的體質，是一種非常好的食材。西芹與牛肉香搭配，西芹清口犛牛肉爽口，是一種非常好的搭配。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 150g
西芹 100g
五香粉 3g
鹽 適量
蛋清 1個
蔥 10g
姜 5g
美極鮮 10ml
花生油 30ml
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉切成1釐米厚的片。
  • 步驟 2/14
    用刀背將牛肉剁松。
  • 步驟 3/14
    切成長條。
  • 步驟 4/14
    放入碗中加入蛋清，五香粉，少許美極鮮，澱粉。
  • 步驟 5/14
    抓勻醃製20分鐘。
  • 步驟 6/14
    西芹去葉洗淨切段。
  • 步驟 7/14
    熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
  • 步驟 8/14
    放入醃製好的牛肉滑散炒至八成熟。
  • 步驟 9/14
    盛出備用。
  • 步驟 10/14
    另起鍋下油，放入西芹翻炒至斷生。
  • 步驟 11/14
    再昂如牛柳旺火翻炒30秒。
  • 步驟 12/14
    加入美極鮮。
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻關火。
  • 步驟 14/14
    盛盤，一道美味的西芹牛柳就做好了。
小貼士

牛肉必要直接切成條。先用刀背剁一剁，可以使炒出來的牛肉非常鬆軟。

釋出於 2019-08-29
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