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西芹牛肉末
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冷月

就想做下飯菜，但又超級愛吃牛肉，不能天天青椒牛肉絲吧，就想到可以嘗試做個芹菜牛肉末，但Sydney又沒有芹菜只能西芹代替，只是切西芹丁的時候稍費力一點，得剁碎…但最後成品味道超級棒的

時間:10-30分鐘
食材
牛肉末 250g
西芹 半棵
洋蔥 少許
老薑 少許
大蒜 3瓣
郫縣豆瓣醬 1勺
老抽 少許
紹興酒 少許
澱粉 少許
香菜 2棵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉末加少許老抽，紹興酒，澱粉拌勻
  • 步驟 2/10
    蒜，老薑，香菜切末備用
  • 步驟 3/10
    西芹，洋蔥切末
  • 步驟 4/10
    油鍋微熱放入姜蒜洋蔥炒香
  • 步驟 5/10
    放入牛肉末翻炒，有香味時放一勺豆瓣醬
  • 步驟 6/10
    繼續翻炒2分鐘後放西芹和洋蔥
  • 步驟 7/10
    西芹炒熟後會出汁，所以不用加水，繼續翻炒
  • 步驟 8/10
    收汁後準備起鍋，放入香菜…如果不喜歡香菜的可以忽略這一步，但我超喜歡香菜，覺得有香菜味道更贊
  • 步驟 9/10
    成品，起鍋前可以嘗下味道，因為豆瓣醬本身就挺險的，所以根據口味再看需要加鹽不
  • 步驟 10/10
    超級下飯，牛肉蛋白質含量高又低脂肪、所以減肥的也不用擔心吃多
釋出於 2019-02-03
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