jxcaipu logo
西芹臘肉
1.1萬 熱度 103 收藏
醉笑三千席呂

今天和老公逛集市買了西芹，正好家裡還有臘肉，就做了一道西芹臘肉。雖然臘肉很香但是太鹹了，炒菜都沒放鹽。臘肉性鹹味甘平，具有開胃祛寒、消食等功效。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，且不可過量食用。芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經；具有平肝清熱，祛風利溼的功效。芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還是治療高血壓病及其併發症的首選之品。

時間:10分鐘內
食材
西芹 1根
油 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
香油 適量
臘肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西芹摘好清洗乾淨切斷。
  • 步驟 2/11
    把西芹片成片。
  • 步驟 3/11
    切好的西芹備用。
  • 步驟 4/11
    臘肉切成薄片備用。
  • 步驟 5/11
    蔥和姜都切好。
  • 步驟 6/11
    鍋裡面放少量的油燒熱，把臘肉放到鍋裡面慢慢煎出油。
  • 步驟 7/11
    放入蔥和姜炒香。
  • 步驟 8/11
    放入西芹大火翻炒。
  • 步驟 9/11
    放入蠔油繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    最後放入香油出鍋。
  • 步驟 11/11
    美味的西芹臘肉炒好了，開始享用了！
小貼士

臘肉比較鹹，所以炒這道菜可以不用放鹽了。

釋出於 2024-01-09
180
相關菜譜
寫評論