Name: 西芹燻肉丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 燻肉 80g; 西芹 80g; 油 適量; 鹽 適量; 辣椒 適量; 生薑 適量; 大蒜 適量; 大蔥 適量; 雞精 適量; 胡椒 適量

西芹燻肉丁

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茂學苔

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很喜歡燻肉的味道，很濃郁的香味，老媽總說多吃不好，但是還是愛這個味道，以前一直都是直接蒸著吃了，今天拿他配上西芹做了一道菜，營養更加均衡了。

時間:10分鐘內

食材

燻肉 80g

西芹 80g

油適量

鹽適量

辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

西芹切斜刀洗淨
步驟 2/10

燻肉用溫水泡上10多分鐘
步驟 3/10

辣椒洗淨切丁備用，生薑，大蒜切末，然後切上一些大蔥
步驟 4/10

西芹焯水至成熟，撈起瀝乾備用
步驟 5/10

泡過水的燻肉，沖洗乾淨，然後切一釐米方丁
步驟 6/10

鍋內燒熱油下入蔥薑蒜爆香
步驟 7/10

下入肉丁翻炒，滴入一小勺料酒調味
步驟 8/10

下入辣椒扁至辣椒變色
步驟 9/10

最後下入西芹，快速翻炒，
步驟 10/10

最後一次調入少量食鹽，和適量胡椒，雞精翻炒即可關火裝盤

小貼士

燻肉本身很鹹，食鹽要少放

西芹已經焯水，所以不用炒太久

釋出於 2023-04-13

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