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寶寶愛吃～西芹牛肉絲
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茆晗日翻
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時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊肉 200g
西芹 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 1個
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉逆著紋路切成片再切成絲（這一步很重要，一定要把肉的紋路切斷，這樣牛肉才嫩），加鹽，澱粉，雞蛋清和水拌勻，醃15分鐘。西芹，胡蘿蔔切絲，姜蒜切片。牛肉下鍋前加適量油拌勻，防止肉絲粘連。
  • 步驟 2/4
    熱鍋涼油，下姜蒜爆香，倒入牛肉絲迅速翻炒，炒至牛肉變色乘出。
  • 步驟 3/4
    鍋裡留底油，下西芹絲胡蘿蔔絲翻炒，加適量鹽。
  • 步驟 4/4
    胡蘿蔔絲變軟時，倒入牛肉絲快速翻炒，烹入生抽適量，白糖一點點調味，即可出鍋。
釋出於 2018-09-18
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