Name: 西湖牛肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 牛肉 50g; 蘑菇 150g; 豆腐 150g; 雞蛋 1個; 白胡椒粉 適量; 鹽 適量; 生粉 適量

西湖牛肉

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江南過客焦

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偶爾總會想起西湖牛肉的美味，於是上網搜了一下製作方法，原來也不難，呵呵解解饞還是蠻好的，既營養又暖身，非常適合這個季節吃。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 50g

蘑菇 150g

豆腐 150g

雞蛋 1個

白胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

香菜切碎
步驟 2/9

準備好食材
步驟 3/9

牛肉切丁用生粉，胡椒抓勻
步驟 4/9

香菇切丁飛水
步驟 5/9

豆腐切丁飛水
步驟 6/9

牛肉下鍋飛水
步驟 7/9

將步驟4，5，6一併入新開的水中加適量鹽
步驟 8/9

水再次開後快速加入蛋清並攪勻關火
步驟 9/9

灑上香菜末即可

小貼士

香菜是這道菜餚的點睛之筆，一定不可少呢

釋出於 2019-08-29

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