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墨西哥牛肉卷 | 叮有料
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思逸

墨西哥牛肉卷 | 叮有料

時間:10-30分鐘
食材
8寸麵餅 1張
澳洲和牛上腦切片 150g
牛油果醬 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
牛油果 適量
混合生菜 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切絲，待用。牛油果去核切片待用。
  • 步驟 2/6
    平底鍋加熱後（用手掌去感受鍋的熱度，稍稍燙手即可），無油狀態下放入麵餅，兩邊稍稍煎至上色即可。
  • 步驟 3/6
    平底鍋加熱，間隙時間把牛肉攤平，加胡椒粉和鹽條紋，
  • 步驟 4/6
    這時鍋子應該已經熱了，倒入食用油，稍稍加熱，將牛肉快速煎熟出鍋，可在廚房用紙上控幹多餘油脂。
  • 步驟 5/6
    在麵餅一面均勻地塗抹上牛油果醬，放入切好的蔬菜絲、牛肉片，朝一個方向卷緊後，
  • 步驟 6/6
    斜切裝盤，混合生菜可以做成小份蔬菜沙拉放邊上點綴，配合喜歡的果汁。
小貼士

1、麵餅可在超市冷凍區採購，置於冰箱冷藏即可，操作時用微波爐或平底鍋稍做加熱即可；

2、牛油果醬一般在進口冷凍區域，也可以用新鮮牛油果製作；

3、牛油果選取的適合可根據外表顏色（太綠的牛油果表明太生，不適合立即食用）和軟硬程度（軟硬之中即可，太軟表明過於成熟）來選擇適合自己的；

4、因為選用的是澳洲和牛上腦，所以需要縮短烹飪時間，牛肉的烹飪時間決定牛肉卷的口感。

釋出於 2018-11-30
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