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菠蘿咕佬肉
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燈泡與狗

酸酸甜甜的菠蘿咕佬肉是媽媽的拿手菜，每次在家媽媽都會做的。這次回家媽媽又弄了一次給我解饞。這次買回來的菠蘿，超市的服務人給我削得乾乾淨淨的，感覺他們削的真漂亮。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
菠蘿 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
青豆 適量
料酒 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    每次 媽媽都買很多，然後放冰箱。
  • 步驟 2/9
    切丁 用雞精 五香粉醃製一下。
  • 步驟 3/9
    這個削的真漂亮。
  • 步驟 4/9
    切丁。
  • 步驟 5/9
    肉塊用溼澱粉抓均勻後，下六、七成熱油鍋裡，炸！
  • 步驟 6/9
    肉塊稍變色後撈出。。。
  • 步驟 7/9
    大火把油加熱至青煙冒起時，快速把全部肉塊倒入。再炸一次。
  • 步驟 8/9
    底油把青豆小火煸熟取出。然後把肉 菠蘿倒下 翻炒一下，就勾一個甜汁的芡。就可以上盤了。
  • 步驟 9/9
    很漂亮的。
小貼士

過程不加水

釋出於 2019-10-22
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