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紅燒茄子
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video指甲油

最愛紅燒茄子了，記得以前只會簡單的白炒，後來去上班的時候跟一位湖南女孩學的炸然後紅燒，味道超級棒的。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
瘦肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把茄子切成條。
  • 步驟 2/9
    用鹽抓幾下，然後用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    加白醋和情水一起浸泡至軟。
  • 步驟 4/9
    鍋里加油，把茄子放進去炸，炸軟撈起來備用。
  • 步驟 5/9
    鍋里加油，煸香蒜頭。
  • 步驟 6/9
    再把炸好的茄子加進去翻炒。
  • 步驟 7/9
    加少許肉絲一起翻炒。
  • 步驟 8/9
    最後加調料翻炒入味就可以。
  • 步驟 9/9
    最後的成品
小貼士

1.茄子用鹽抓之後清洗乾淨，再用白醋水浸泡，這樣可以使炒出來的茄子不變色。

釋出於 2019-08-29
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