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涼拌蒲公英
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箏語莫挽尤

涼拌蒲公英,清爽可口,香氣獨特,幾分鐘就搞定

時間:10分鐘內
食材
蒲公英 500g
花生油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
醋 適量
花椒粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備適量的苦菜蒲公英，去除老根，洗乾淨備用
  • 步驟 2/13
    上鍋燒水，加上一小勺鹽
  • 步驟 3/13
    在加上少許的花生油
  • 步驟 4/13
    然後等水開了，把苦菜蒲公英倒進去焯一下水
  • 步驟 5/13
    苦菜蒲公英焯好了，撈出來在冷水裡泡半個小時
  • 步驟 6/13
    然後瀝乾水分，裝盤備用
  • 步驟 7/13
    準備調料，把紅辣椒和大蒜都剁碎
  • 步驟 8/13
    把剁碎的紅辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上適量的鹽調味
  • 步驟 9/13
    加上適量的花椒粉調味
  • 步驟 10/13
    加上適量的醋調味
  • 步驟 11/13
    最後取鍋，加熱，加上適量的花生油加熱，然後把加熱的熟油澆在大蒜和辣椒上
  • 步驟 12/13
    加上適量的香油調味
  • 步驟 13/13
    攪拌起來，就可以吃了
小貼士

1，焯苦菜蒲公英時，必須給裡面加上一點鹽好一勺油，這樣焯出來的苦菜更翠綠

2，苦菜蒲公英焯好了，撈出來在冷水裡泡半個小時，這樣才能去除苦菜的苦味

釋出於 2019-12-02
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