Name: 涼拌蒲公英
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 淮揚菜
Ingredients: 蒲公英 200g; 鹽 1g; 糖 2g; 生抽 10ml; 香醋 5ml; 香油 10ml; 蒜瓣 5個

涼拌蒲公英

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時間:10-30分鐘

食材

蒲公英 200g

鹽 1g

糖 2g

生抽 10ml

香醋 5ml

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烹飪步驟

步驟 1/6

蒲公英摘洗乾淨。
步驟 2/6

蒜瓣切碎備用。
步驟 3/6

鍋中水燒開放入蒲公英焯燙1分鐘後撈出過涼水。
步驟 4/6

把蒲公英擠幹水分切碎，加入蒜末、
步驟 5/6

加入鹽，糖，生抽，香醋，香油。
步驟 6/6

全部拌均勻即可食用。

小貼士

蒲公英口感微苦，所以一定要焯燙一下再浸泡涼水，擠幹水分可以取出一些苦澀味道。

釋出於 2020-02-06

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