Name: 鮮菇雞片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 鮮蘑 500g; 雞肉 150g; 蔥花 適量; 鹽 適量; 五香粉 適量; 薑蓉 適量; 蛋清 適量; 雞精 適量; 水澱粉 適量

鮮菇雞片

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歪頭少女rrr

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最近不知道為什麼抵抗力下降，各種毛病接踵而至，許是換季了？導致的身體不適？雞肉有增強抵抗力的效力，蘑菇也有提高機體免疫力的作用，今天就做了鮮蘑雞片，增強一下抗病力吧。

時間:10-30分鐘

食材

鮮蘑 500g

雞肉 150g

蔥花適量

鹽適量

五香粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鮮蘑菇洗淨，焯水
步驟 2/13

雞肉順絲切片
步驟 3/13

加適量蛋清
步驟 4/13

再加少許水澱粉，抓勻
步驟 5/13

鍋中放底油，小火滑溜雞片
步驟 6/13

待雞片變色，盛出
步驟 7/13

鍋中放底油，倒入鮮蘑
步驟 8/13

加適量薑蓉
步驟 9/13

加少許五香粉
步驟 10/13

加適量鹽
步驟 11/13

加適量雞精，大火快炒
步驟 12/13

加入雞片，翻拌
步驟 13/13

出鍋前撒蔥花

小貼士

雞片加蛋清和水澱粉，使雞片更嫩。

滑溜雞肉片要用小火。

釋出於 2019-08-30

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