這裡所指的焗飯，是把肉類和配菜一起放進電飯鍋跟米飯一起煮，很是簡單又美味的一種做法。

如果家裡只有我和兒子兩個人吃飯，那麼很多時候都會做電飯鍋焗飯，輕輕鬆鬆飯菜一鍋出，另外滾個湯水，炒個青菜就OK啦！

而做飯菜一鍋出的焗飯，只需我在上班前把材料醃上，到時候孩子煮飯的時候把材料倒進電飯鍋就可以了，安全、方便又美味。焗飯的材料可以是各種各樣的肉類，比如雞肉、排骨、瘦肉都是很不錯的選擇，配菜可以是各種菌菇類、根莖類等等。

這樣的做法是不是也特別適合煮宿舍的朋友呢？沒有太多的廚房電器，只有一個電飯鍋，就像當年住宿舍的我自己，一個電飯鍋就陪我煮了幾年的晚餐呢！

焗飯用的雞腿，要用新鮮活雞的雞腿，不用買冷凍的那種，新鮮的口感和營養都更勝一籌。