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素餡鍋烙
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果斷

喜歡吃餃子，也喜歡吃鍋烙，今天又應著大雪的節氣，製作一款韭菜雞蛋餡鍋烙，冬季吃韭菜餡很鮮，好吃，我喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 300g
雞蛋 4個
麵粉 450g
油 適量
鹽 適量
蝦皮 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    分別用開水、涼水和麵各二分之一待用。
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨待用
  • 步驟 3/8
    雞蛋備用
  • 步驟 4/8
    製作韭菜餡：韭菜洗淨切碎備用；雞蛋煎好備用；蝦皮洗淨控幹待用。 先用色拉油將韭菜拌勻，避免上鍋烙時出水。再與煎好的雞蛋及蝦皮拌在一起，最後放適量的十三香和鹽。喜歡更鮮一點可以適量放點雞精。
  • 步驟 5/8
    拌好的韭菜雞蛋餡
  • 步驟 6/8
    包成餃子或者餡餅
  • 步驟 7/8
    鍋內放少量油，慢火烙置4分鐘。
  • 步驟 8/8
    喜歡吃脆皮的就稍大一點火，外焦裡嫩，好吃。
小貼士

火不能過大，以免將餡餅烙糊。

釋出於 2022-04-02
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