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韭菜粉條
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繁華葬悲情昆峰

過節大魚大肉吃太多了，有些膩了，今天突然想吃素了，雖說是想吃素，但是也不能太素，還是要有些有水才能咽得下去呵呵呵，中午做了韭菜炒粉條，細粉條長長的，在配上碧綠的韭菜，顏色很漂亮，取個好聽的名字吧，就就叫長長久久【韭】吧，呵呵呵，幸福幸福快樂又長又永久哈哈哈

時間:10分鐘內
食材
細粉條 200g
韭菜 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
雞精 適量
花椒 少許
大料 兩個
大蔥 適量
蒜 適量
香油 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料
  • 步驟 2/13
    油熱後加入大料，花椒熗鍋，炒出香味加入大蔥
  • 步驟 3/13
    然後加入老抽
  • 步驟 4/13
    加入清水，在加入鹽，雞精調味
  • 步驟 5/13
    把細粉條放入，水開後關火
  • 步驟 6/13
    燜制半小時
  • 步驟 7/13
    燜細粉的時候，洗乾淨韭菜切段，蒜切片，雞蛋加少許醋和鹽打散備用
  • 步驟 8/13
    燜好的細粉條撈出，拌入少許香油提香
  • 步驟 9/13
    鍋中熱油把雞蛋炒熟，備用
  • 步驟 10/13
    鍋中加少許油，小火蒜片熗鍋
  • 步驟 11/13
    炒出香味加入細粉條，同時加入適量熱水
  • 步驟 12/13
    加入炒好的雞蛋和韭菜
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻出鍋
小貼士

燜制細粉條的時間要根據自家的細粉而定，我這樣的細粉條半小時剛剛好，粉條熟了還有嚼頭口感很好

因為粉條容易糊鍋，所以炒的時候就要快，所以要提前準備的時候把味道調好，這樣就可以快速炒好了

釋出於 2019-10-21
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