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韭菜粉條合子
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搪瓜訪本貢

今天婆婆和了面，已經醒發好了，家裡人都愛吃韭菜餡的餡餅什麼的，不過今天我說不做餡餅了，因為餡老是放不勻，不如做韭菜合子呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 300g
雞蛋 2個
粉條 100g
麵粉 1000g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加適量酵母、水和成面，醒發好。
  • 步驟 2/12
    韭菜洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/12
    韭菜切碎。　
  • 步驟 4/12
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/12
    鍋裡油熱後倒入雞蛋。
  • 步驟 6/12
    雞蛋炒熟後備用。
  • 步驟 7/12
    粉條用熱水泡軟。
  • 步驟 8/12
    把雞蛋、粉條切碎，放入韭菜中，加適量鹽、雞精、蝦皮，拌成餡。
  • 步驟 9/12
    和好的面分成小劑子，擀成皮。
  • 步驟 10/12
    包上餡。
  • 步驟 11/12
    像捏餃子一樣捏起來，捏成半圓形。
  • 步驟 12/12
    電餅鐺預熱，把合子放入，蓋上蓋子，烙熟即可。
小貼士

炒雞蛋時多放點油，這樣不用單獨放油了。而且加了油的韭菜不容易出水。

釋出於 2019-12-23
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