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韭菜油條盒子
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自仕鴨毓憂

油條韭菜的特色做法,操作簡單,味道超級棒

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
韭菜 150g
乾粉條 20g
油條 1根
菜籽油 適量
鹽 1茶勺
色拉油 4茶勺
香油 2茶勺
胡椒粉 2g
雞精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：麵粉、雞蛋、油條、乾粉條 輔料：植物油、鹽、香油、色拉油、胡椒粉、雞精
  • 步驟 2/12
    把麵粉用開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，再醒30分鐘
  • 步驟 3/12
    把韭菜洗淨瀝乾水分切小丁
  • 步驟 4/12
    乾粉條用熱水泡軟撈起，同涼水過涼，切末
  • 步驟 5/12
    油條切末
  • 步驟 6/12
    把韭菜加色拉油拌均勻，加粉條末、胡椒粉、雞精拌均勻，在加油條拌均勻，等包盒子時加鹽拌均勻，加香油再次拌均勻
  • 步驟 7/12
    把醒好的麵糰再揉揉， 分成幾等份，再擀成橢圓形的麵皮
  • 步驟 8/12
    加餡
  • 步驟 9/12
    包成大餃子形狀，用叉子壓成花邊靜置一會
  • 步驟 10/12
    不沾鍋加熱，加菜籽油，油熱8成下盒子
  • 步驟 11/12
    小火煎幾分鐘，煎到盒子皮發硬，加鍋蓋小火煎到出香味
  • 步驟 12/12
    把盒子翻面繼續小火煎到盒子兩面金黃色即可
小貼士

韭菜一定的瀝乾水分，在加油裹住，這樣不容易出水分

要是喜歡吃雞蛋的，可以加點雞蛋丁，這樣的煎盒子要用鍋底比較厚的鍋，油比較多

釋出於 2020-08-13
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