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蠔汁香菇油菜
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一杯月光醜

蠔油香菇油菜,超美味的家常菜,減脂必備美食,做法簡單一學就會

時間:10分鐘內
食材
香菇 8朵
油菜 250g
花生油 適量
鹽 適量
蠔油 10ml
生抽 5ml
蔥 5g
蒜 2瓣
胡蘿蔔 10g
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：油菜、香菇、胡蘿蔔、蔥、蒜，洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    香菇切花刀、胡蘿蔔切小粒、蒜切末、蔥切末。
  • 步驟 3/14
    油菜放入開水鍋中，放入少許油、鹽，這樣焯出的青菜比較綠。
  • 步驟 4/14
    焯好後，撈出碼在盤內。
  • 步驟 5/14
    放入香菇焯燙一會後撈出備用。
  • 步驟 6/14
    鍋內放少許花生油，放入蔥花、蒜末煸香。
  • 步驟 7/14
    放入胡蘿蔔粒翻炒幾下。
  • 步驟 8/14
    調入生抽。
  • 步驟 9/14
    放入蠔油，煸炒出香味。
  • 步驟 10/14
    放入香菇翻炒，加入少許清水，燜燒5分鐘。
  • 步驟 11/14
    淋入調好的水澱粉。
  • 步驟 12/14
    勾薄芡關火。
  • 步驟 13/14
    把香菇碼放在青菜上，湯汁淋在上面即可。
  • 步驟 14/14
    這樣一道清新爽口的素菜是備受老少青睞的佳餚美味！
小貼士

1.焯燙綠色青菜的時候水中放一點油或加點鹽，可保持青菜的色澤碧綠。

2.此菜中用到的蠔油和生抽已經很有鹹味了，所以不必再加鹽。

3.香菇適宜於，貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、腎炎患者食用。

4.脾胃寒溼氣滯或皮膚騷癢病患者忌食香菇。

5.痛風和其他原因造成的高尿酸血癥者忌食香菇。

釋出於 2020-08-10
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