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蠔油香菇油菜
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molecular柯南

營養美味低脂的香菇油菜,這麼做更有味,色香味俱全,全家都愛吃

時間:10-30分鐘
食材
油菜 400g
香菇 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
生抽 適量
高湯 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    把香菇洗淨去除菌根，打上花刀。油菜去掉老葉，對半切開洗淨控水。大蒜切粒。
  • 步驟 3/12
    水中放入適量油和鹽燒開後下油菜氽熟。
  • 步驟 4/12
    把氽熟的油菜控水擺盤。
  • 步驟 5/12
    另起油鍋爆香蒜粒。
  • 步驟 6/12
    把香菇下鍋翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入小半碗高湯蓋好大火煮2分鐘。
  • 步驟 8/12
    調入適量生抽。
  • 步驟 9/12
    加入適量蠔油。
  • 步驟 10/12
    加入適量鹽。
  • 步驟 11/12
    用水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 12/12
    最後把香菇連同芡汁一起加入盤中即可。
小貼士

煮油菜時水中放入適量油和鹽，這樣煮出的油菜更翠綠。

釋出於 2019-12-11
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