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香菇青菜
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好侗簿毓瘸

很榮幸收到了金龍魚這款外婆鄉小榨菜籽油。一開啟蓋子就聞到了菜油淡淡的清香,用它炒的香菇青菜,非常好吃,居然吃出了外婆的味道!香菇青菜是我國的一道民間著名的家常菜,對青菜和香菇進行翻炒製作。香菇青菜營養豐富,是一道經典的養生菜餚。香菇青菜中的青菜外觀和北方的油菜很像,北方叫小白菜。小白菜非常好吃沒有油菜的那種苦澀的味道,而且營養還非常豐富。 小白菜中所含的礦物鈣、磷能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能。胡蘿蔔素、煙酸等招牌營養素,也是維持生命活動的重要物質。它還富含維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜,有助於保持平靜的心態。 此菜;味道鮮美。香味濃郁,老少皆宜,是一道非常普通的家常菜。

食材
青菜 300g
新鮮香菇 100g
胡蘿蔔 適量
大蒜 2瓣
菜籽油 適量
白糖 1小勺
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將青菜摘洗乾淨,瀝乾水分備用;
  • 步驟 2/16
    香菇去掉根蒂部分,洗淨;
  • 步驟 3/16
    再將香菇切成片;
  • 步驟 4/16
    鍋中注入清水,燒開,然後放入切好的香菇快速翻拌一下,撈出,瀝乾水分備用;
  • 步驟 5/16
    同樣,也將摘洗好的青菜也放入熱水中,燙至青菜變色,迅速撈出,瀝乾水分備用;
  • 步驟 6/16
    將大蒜瓣去皮,切丁,胡蘿蔔切絲備用;
  • 步驟 7/16
    熱鍋,倒入菜籽油;
  • 步驟 8/16
    加入大蒜丁翻炒一下;
  • 步驟 9/16
    加入胡蘿蔔絲翻炒一下 ;
  • 步驟 10/16
    加入香菇;
  • 步驟 11/16
    加入青菜翻炒均勻;
  • 步驟 12/16
    加入1小勺糖;
  • 步驟 13/16
    加入適量鹽;
  • 步驟 14/16
    最後加入適量雞精,翻炒均勻,即可出鍋;
  • 步驟 15/16
    盛入盤中,即可享用;
  • 步驟 16/16
    成品,不錯吧!
小貼士

1、家裡沒有新鮮香菇可用幹香菇代替,需提前泡發;

釋出於 2018-09-15
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