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香菇青菜
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滅絕師太plastic

香菇青菜是我國的一道民間著名的家常菜，對青菜和香菇進行翻炒製作。香菇青菜營養豐富，是一道經典的養生菜餚。香菇青菜中的青菜外觀和北方的油菜很像，北方叫小白菜。小白菜非常好吃沒有油菜的那種苦澀的味道，而且營養還非常豐富。 小白菜中所含的礦物鈣、磷能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能。胡蘿蔔素、煙酸等招牌營養素，也是維持生命活動的重要物質。它還富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。 此菜；味道鮮美。香味濃郁，老少皆宜，是一道非常普通的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
青菜 300g
新鮮香菇 100g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 1小勺
菜籽油 適量
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將青菜摘洗乾淨，瀝乾水分備用；
  • 步驟 2/15
    香菇去掉根蒂部分，洗淨；
  • 步驟 3/15
    再將香菇切成片；
  • 步驟 4/15
    鍋中注入清水，燒開，然後放入切好的香菇快速翻拌一下，撈出，瀝乾水分備用；
  • 步驟 5/15
    同樣，也將摘洗好的青菜也放入熱水中，燙至青菜變色，迅速撈出，瀝乾水分備用；
  • 步驟 6/15
    將大蒜瓣去皮，切丁，胡蘿蔔切絲備用；
  • 步驟 7/15
    熱鍋，倒入菜籽油；
  • 步驟 8/15
    加入大蒜丁翻炒一下；
  • 步驟 9/15
    加入胡蘿蔔絲翻炒一下 ；
  • 步驟 10/15
    加入香菇；
  • 步驟 11/15
    加入青菜翻炒均勻；
  • 步驟 12/15
    加入1小勺糖；
  • 步驟 13/15
    加入適量鹽；
  • 步驟 14/15
    最後加入適量雞精，翻炒均勻，即可出鍋；
  • 步驟 15/15
    盛入盤中，即可享用；
小貼士

家裡沒有新鮮香菇可用幹香菇代替，需提前泡發；

釋出於 2023-01-25
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