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白蘿蔔燉魚
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美少女阿蠶guo

今天朋友送了我一箱方方魚、肉質的口感像黃魚一樣、很結實不容易煮散、所以我拿它直接和白蘿蔔去燉、輔佐料放了一堆也能吃出整個菜的清淡。沒煮飯、只吃這一盤、剛剛好。吃得很飽～～

時間:10-30分鐘
食材
方方魚 2支
白蘿蔔 300g
生薑 適量
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
大茴 適量
大蔥 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
鹽巴 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料有:方方魚兩隻、白蘿蔔300g、適量的生薑、蒜頭、紅辣椒、大茴、大蔥、胡椒粉、醬油、鹽巴、糖。
  • 步驟 2/12
    先把白蘿蔔洗淨、削皮、切塊、備用。
  • 步驟 3/12
    再把蒜頭、薑、剁碎。 紅辣椒、大蔥、切段。
  • 步驟 4/12
    方方魚去鱗、去內臟、洗淨、切塊、備用。
  • 步驟 5/12
    炒菜鍋裡加入適量的油、放入蒜、薑、辣椒、大回、爆香。
  • 步驟 6/12
    再加入方方魚、炒至表面略熟。
  • 步驟 7/12
    加入白蘿蔔、繼續炒至白蘿蔔表面完全吸收到油。
  • 步驟 8/12
    此時加入水（與菜餚平線的高度）
  • 步驟 9/12
    再加入適量的醬油、胡椒粉、蓋上鍋蓋、中火燉至白蘿蔔熟透。
  • 步驟 10/12
    蘿蔔熟透後、開啟鍋蓋、加入適量的鹽巴和糖（或味精）調味、再蓋上鍋蓋繼續煮至湯汁縮到一半。
  • 步驟 11/12
    湯汁縮到一半後、放入大蔥炒拌一下、即可熄火了。
  • 步驟 12/12
    這就是成品了。
小貼士

在煮時、湯汁若是能縮到一半、油汁才會出現、能更入味、菜餚的風味才能更鮮、更好吃哦！

釋出於 2020-02-26
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