粟米羹 - 粟米羹的做法,粟米羹怎麼做好吃,粟米羹的家常做法 - 京細菜譜

粟米羹

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愁腸seaport

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很喜歡迷迭香的味道，魚今年在陽臺上種了一盆，每次上次曬衣服時，總喜歡摸一下，摸過迷迭香的手可以香好久，呵呵，很喜歡那味道。前段時間下雨後，迷迭香越來越茂盛了，種植書說，得幫它剪枝，否則可能會長蟲....剪下來的迷迭香大部分送給朋友，剩餘的魚用它來做了餅乾、泡茶，還做玉米羹.....那味道，超讚，原來，迷迭香不但做西點好，做中點也挺棒。用磨成茸的冬瓜和玉米，再加上切的碎碎的迷迭香，喜歡玉米和迷迭香的親，真的不要錯過，絕對滴超讚....

時間:30分鐘-1小時

食材

粟米 1000g

冬瓜 500g

瘦肉 150g

雞蛋 50g

食用油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

把所有材料準備好。
步驟 2/19

玉米洗乾淨，磨成茸。
步驟 3/19

磨好的玉米茸，磨去茸後的玉米芯別丟掉，用來熬湯底。
步驟 4/19

冬瓜洗乾淨，去掉外皮，取50克切粒。
步驟 5/19

剩餘的冬瓜全部磨成冬瓜茸備用。
步驟 6/19

豬肉剁碎，加入小許白砂糖、醬油。
步驟 7/19

胡椒粉、鹽和食用油拌勻。
步驟 8/19

迷迭香洗淨切碎。
步驟 9/19

雞蛋嗑在碗裡打散備用。
步驟 10/19

把磨去茸後的玉米芯放在鍋中，加入適量清水。
步驟 11/19

大火煮開後轉中火，煮20分鐘，煮到湯色嫩黃嫩黃的。
步驟 12/19

加入冬瓜粒，轉大火煮5-8分鐘。
步驟 13/19

加入磨好的玉米茸。
步驟 14/19

加入冬瓜茸。
步驟 15/19

大火煮後繼續煮8—10分鐘左右，加入豬肉。
步驟 16/19

煮開後，加入澱粉水，要邊加邊攪拌。
步驟 17/19

加入雞蛋液，也是要邊加邊攪拌。
步驟 18/19

最後灑入迷迭香碎，拌勻即可。
步驟 19/19

裝碟即可開吃，吃的時候，可先試試味，不夠味的話，再適當加點鹽。

小貼士

1、調料中的份量可按個人口味增減。

2、醃製瘦肉時已有鹽份，吃的時候試過味後，不夠味再適當加點鹽。

3、如果嫌冬瓜磨茸麻煩，可以全部切成小粒。

釋出於 2022-12-04