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廣式粟米羹
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那麼credit

之前聽到一國外專家說；兩歲之前的幼兒多吃玉米有助於智力發展！所以我很樂意做給我兒子吃！味道鮮甜香滑易入口、我兒子老公都和喜歡吃！

時間:10-30分鐘
食材
粟米 四根
雞蛋 兩個
瘦肉 若干
馬蹄粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料（新鮮玉米四根、馬蹄粉小半碗、豬肉適量、雞蛋兩個）
  • 步驟 2/8
    先將一個玉米切粒。（這樣做讓羹的口感更好）
  • 步驟 3/8
    其餘三個玉米磨成漿。
  • 步驟 4/8
    然後剁碎豬肉，剁好的肉里加點涼水（這樣做是為了肉下鍋後均勻的分開，不會粘成一坨）然後把兩個雞蛋打進去，攪拌均勻！馬蹄粉也放少許的涼水，充分的攪勻到沒有粒狀！
  • 步驟 5/8
    水適量 燒滾！（這裡水的分量是四-五個人羹的份量）然後把處理過的玉米心放進鍋裡煮五分鐘，撈出來扔掉！（這樣做法讓羹的味道更鮮甜、更有香玉米的味道）
  • 步驟 6/8
    把第三步驟磨好的玉米倒進鍋裡，滾燙後加進第四步驟準備好的肉和雞蛋，一邊放一邊攪拌！
  • 步驟 7/8
    然後把用涼水開漿的馬蹄粉緩慢的速度倒進鍋裡，一邊放漿 一邊快速攪拌！
  • 步驟 8/8
    放進所有材料後，根據自已口味放調味料！（調味品我放了；油、鹽、糖、雞精少許）
小貼士

由於馬蹄遇熱很快凝固，所以放的時候要攪拌快速！雞蛋在最後在打進羹裡，這樣讓羹裡看到雞蛋花，效果更好！在廣式粟米里有的人會新增瑤柱，口到也很棒！不過瑤柱要提前泡好，撕成一絲絲！才可以加到羹裡！我也試過將羹粒的豬肉轉換成牛肉或羊肉、營養更豐富！口感也不差

釋出於 2018-11-29
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