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粟米羹
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愛賣萌penalty

玉米又名為玉蜀黍、珍珠米、玉高粱。玉米是粗糧中的保健佳品，是全世界公認的黃金作物，平時多吃玉米對人體的健康非常有利。這道粟米羹是一道非常討孩子們喜歡的一款羹湯，製作方法簡單易懂，口感鹹甜適口，好喝不膩。

時間:10-30分鐘
食材
玉米 2根
瘦肉 50g
玉米澱粉 20g
油 30g
蔥 2根
雞蛋 3個
水 10碗
糖 3勺
鹽 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米對開
  • 步驟 2/9
    用刀切下玉米粒，給小朋友吃要切碎一些。
  • 步驟 3/9
    鍋內放油，將玉米粒稍加煸炒
  • 步驟 4/9
    加入清水
  • 步驟 5/9
    雞蛋打撒待用
  • 步驟 6/9
    玉米澱粉加入清水調成水澱粉等會勾芡（玉米澱粉的量根據羹湯的濃稠度隨喜增減）
  • 步驟 7/9
    手揉剁碎抓澱粉待用
  • 步驟 8/9
    水滾加入水澱粉勾芡，濃稠度隨意，加入糖和鹽調味，我喜歡偏甜的，再加入瘦肉。
  • 步驟 9/9
    最後一步加入蛋液，煮滾即可。喝的時候撒上蔥花。這款充滿了濃郁的玉米香氣的粟米羹就完成了！
小貼士

粟米羹的鹹甜度可以自由掌控，喜歡偏甜的多放點糖，喜歡鹹的就少放點，喜歡濃稠的，水澱粉勾芡就多一些。

如果小孩子吃的話可以將玉米粒切碎再煮。

釋出於 2022-03-14
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