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香菇核桃肉片
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冷冷watery

這道菜由香菇、核桃仁、豬裡脊肉組合而成。得益於三種食材都是營養豐富的利好食材，因此，這道菜有著提高免疫力，緩解孕期便秘，健腦益智，烏髮，補血補虛等功效。

時間:10分鐘內
食材
核桃仁 100g
香菇 300g
豬裡脊肉 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
白糖 適量
味精 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬裡脊肉回刀，用料酒、生抽、澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻醃製20分鐘。醃製後的肉口感更鮮嫩。
  • 步驟 2/11
    核桃仁剝去褐色皮。
  • 步驟 3/11
    涼鍋將核桃仁入鍋炸香後盛出。
  • 步驟 4/11
    香菇入煮鍋焯水。
  • 步驟 5/11
    香菇切成條。
  • 步驟 6/11
    用生抽、白糖、鹽、味精調成碗汁。
  • 步驟 7/11
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，裡脊肉入鍋炒。
  • 步驟 8/11
    炒至肉變色，香菇入鍋炒。
  • 步驟 9/11
    倒入碗汁炒。
  • 步驟 10/11
    炒均勻關火，核桃仁入鍋炒。
  • 步驟 11/11
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

香菇屬於菌類食材，要先焯水，再入菜。

此菜不宜久炒，因此要提前調好碗汁。

釋出於 2019-07-09
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