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香菇牛肉片
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麴運鋒炒

好吃

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
香菇 2朵
紅椒 半個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
芝麻油 適量
老抽 適量
生薑 四片
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切片，放入適量料酒、生抽，一點點老抽、芝麻油、生薑醃20分鐘
  • 步驟 2/6
    紅椒、香菇切塊備用
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱，往鍋內倒入油，爆炒牛肉，牛肉炒散後盛入碗內備用
  • 步驟 4/6
    鍋內加入油，翻炒香菇紅椒，半熟時加入適量生抽
  • 步驟 5/6
    將炒好的牛肉倒進鍋中翻炒均勻，加入適量鹽和黑胡椒
  • 步驟 6/6
    起鍋裝盤
小貼士

1、醃製牛肉時生抽多一點，老抽少一點。

2、黑胡椒可根據個人口味新增。

3、牛肉的品質決定了這道菜的質量。好的牛肉不加小粉也很嫩。

釋出於 2020-01-17
70
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