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芹菜炒牛柳
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曼雲染墨丶若流雲

牛肉的營養豐富，冬天都要買很多的牛裡脊凍在冰箱裡，慢慢炒著吃。

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 100g
芹菜 300g
鹽 適量
料酒 1勺
生抽 1勺
油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉切絲，加鹽，黃酒和水拌勻再加澱粉，最後加些油封住水份。
  • 步驟 2/5
    芹菜切段。
  • 步驟 3/5
    鍋加油，放薑末，將牛肉滑散盛出。
  • 步驟 4/5
    加油，放芹菜翻炒，加鹽，生抽。（鹽要少點，生抽有鹽份）
  • 步驟 5/5
    加入炒好的肉絲，翻炒均勻，調好味出鍋。
小貼士

牛肉加水要一點一點加，讓牛肉充分的吃進水，吃進水後加點油，封住水分，這樣炒出來的牛肉特別嫩。

釋出於 2019-09-18
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