小時候,在南方生活中,因為天氣潮溼,當地人都嗜好辣椒,一日三餐都少不了它的影子,後來,來到北方後,天氣乾燥,怕上火,所以,就不敢吃多的辣椒了,但平時還是喜歡有點辣味的食物,因此,就在家中自制一碗辣椒油,這樣,做菜時,稍放一些用來調味,非常地美味,再加上原材料中的辣椒、花椒、芝麻都是自家的,所以,味道麻香可口,辣味純正,而且還貨真價實不摻假喲!希望喜愛麻辣的美食朋友們喜歡!這可是我孃家的秘招呢!
1、制好辣椒油,可以用來炒菜,可以做火鍋的醮料,還可以配麵條、米線調味,還可以直接醮食。
2、喜歡麻味重些的,可以多加些花椒麵入內。
3、夏季天熱,建議多加些鹽入內。