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辣椒醬
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孤單

辣椒是許多人喜歡的，好些人是無辣椒不歡，沒有辣椒那吃起飯來都沒有味道。雖然我不是特別能吃辣椒，但偶爾吃一些也能提提味。趕巧碰上有好辣椒的時候，就下手買些回來做辣椒醬。這樣沒有新鮮辣椒的時候也有替代的。

時間:1-2小時
食材
辣椒 2000g
生薑 適量
鹽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    辣椒洗淨晾乾。
  • 步驟 2/8
    看下做辣椒醬的神器，辣椒搖搖機。
  • 步驟 3/8
    將辣椒放到辣椒搖搖器裡
  • 步驟 4/8
    邊搖邊切生薑
  • 步驟 5/8
    搖一會的辣椒就放幾片生薑和鹽
  • 步驟 6/8
    在加入大蒜
  • 步驟 7/8
    這是搖出來的辣椒醬
  • 步驟 8/8
    最後裝瓶
小貼士

辣椒要是斷開的有汁的不要直接用手去抓到有汁的位置，要不然手會被辣到的。鹽看個人口味，保薦的時候可以在上面倒層油。我的是直接放在冰箱裡，可以放好久的。辣椒一定要乾了才可以做醬，要是不夠乾的話，很容易爛掉的。如果說有發現黴爛長白毛了，那就不能用了

釋出於 2019-08-16
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