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芹菜羊肉絲
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

冬天正是吃羊肉進補的大好時候,媽買了兩百塊錢的羊肉回家,這下可得吃爽了,安排的是吃三天,炒,燉,蒸都給它做齊了.自己是個特喜歡吃辣的人,一想到那香辣的炒羊肉,口水就情不自禁的往肚裡吞。這不,就想著趕快做給自己解解饞.

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 250ml
芹菜 100g
油 適量
小尖椒 5個
幹辣椒 3個
豆瓣 適量
花椒 3g
姜 半個
澱粉 3g
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊肉片為厚度約3毫米左右的肉片.
  • 步驟 2/9
    片好的肉切為均勻的細絲.
  • 步驟 3/9
    往羊肉絲內放入薑絲,澱粉,幹辣椒節,花椒,少許鹽,豆瓣.
  • 步驟 4/9
    用筷子和勻碼味.
  • 步驟 5/9
    尖椒切為薄片,芹菜切為3釐米左右的段.
  • 步驟 6/9
    一切準備妥當,鍋內倒適量油(可多入一些,羊肉全是廋肉,容易粘鍋)燒燙.
  • 步驟 7/9
    放入羊肉大火將裡面的佐料爆香.(半分鐘即可,時間炒的越長越老)
  • 步驟 8/9
    隨後放入尖椒炒上幾鏟炒出辣味.
  • 步驟 9/9
    最後放入芹菜炒熟加適量鹽,味精,一道可口的炒羊肉就做好了.
小貼士

辣椒多入一點可壓住羊肉的羶味,吃起來也會更爽口.

釋出於 2019-08-16
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