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荷塘小炒
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如焚goodness

這道菜清清淡淡，色彩豐富亮麗，是春季養生的一道家常素食小炒。荸薺，蓮藕都有清心去火之功效，非常適合春季防燥熱，而且還有美容排毒之功效。尤其是在這個年後，這樣一道清爽的小炒，一定會讓你看著舒服，吃著清香，還能給你的腸胃來一次清掃排毒，快捷好吃的清爽小炒，你一定要試試哦！！

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 80g
荸薺 6個
白果 50g
荷蘭豆 50g
泡發的木耳 30g
白玉菇 50g
紅椒 30g
油 適量
鹽 適量
白糖 2g
米醋 3ml
雞精 少許
水澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    荷蘭豆去老筋切片，荸薺，蓮藕去皮切片，紅椒切片。
  • 步驟 3/12
    鍋中水燒開放入蓮藕，荸薺焯燙過涼。
  • 步驟 4/12
    在放入荷蘭豆焯燙過涼。
  • 步驟 5/12
    然後放入蘑菇焯燙瀝乾水分。
  • 步驟 6/12
    炒鍋倒油爆香蔥花，倒入白果翻炒片刻。
  • 步驟 7/12
    然後加入蓮藕，荸薺，蘑菇，荷蘭豆翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入鹽，和少許糖。
  • 步驟 9/12
    再放入紅椒翻炒。
  • 步驟 10/12
    淋入米醋。
  • 步驟 11/12
    在淋入少許水澱粉。
  • 步驟 12/12
    加入香油，雞精翻炒均勻關火。
小貼士

這是一道快手小炒，食材提前焯燙一下，可以更加節省時間。

最後的水澱粉少許即好。

釋出於 2019-09-26
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