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豬頭粉絲蘿蔔鍋
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婉麗gangster

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“蘿蔔上市，郎中下崗。”大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的煲湯、炒菜，白蘿蔔還有很多新吃法和對症治療的效用。蘿蔔中的維生素c可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿蔔或者水蘿蔔，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬頭肉 1000g
蘿蔔 1000g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
辣椒油 適量
調味鮮 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    白蘿蔔清洗，
  • 步驟 2/17
    豬頭一個，
  • 步驟 3/17
    過開水去味，
  • 步驟 4/17
    清洗好的豬頭，放進電壓鍋裡，加辣椒，八角，桂皮高壓30分鐘，
  • 步驟 5/17
    燉好的豬頭肉，
  • 步驟 6/17
    去骨，
  • 步驟 7/17
    蘿蔔切片，粉絲泡軟清洗待用。
  • 步驟 8/17
    備原湯，
  • 步驟 9/17
    倒進鍋裡燒開，
  • 步驟 10/17
    備調汁，
  • 步驟 11/17
    倒進調汁燒開，
  • 步驟 12/17
    放進蘿蔔片煮5分鐘，
  • 步驟 13/17
    再倒進粉絲，
  • 步驟 14/17
    加鹽，再煮二分鐘。
  • 步驟 15/17
    再倒進豬頭肉，
  • 步驟 16/17
    調入調味鮮，雞精，十三香煮片刻。
  • 步驟 17/17
    放上香菜即可上桌。
小貼士

薯粉先用水泡軟清洗

釋出於 2019-09-26
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