蘿蔔鍋貼 - 蘿蔔鍋貼的做法,蘿蔔鍋貼怎麼做好吃,蘿蔔鍋貼的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔鍋貼

3.4萬熱度 192 收藏

紫煙追夢從玉

關注

買了條白蘿蔔，做涼拌菜用掉三分之一，剩下的在冰箱裡呆了好幾天。那天買回新鮮的肉餡，ＬＧ說想吃鍋貼，所以就地取材，做了次白蘿蔔鍋貼。做好的鍋貼美味超出了我的想象，咬下去，略帶點湯汁，滿口都是鮮香的味道，配一碗粥，吃得肚子圓鼓鼓。

時間:10-30分鐘

食材

白蘿蔔 300g

豬肉餡 280g

雞蛋 1個

花生油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材，麵糰的軟硬和餃子面差不多就行。
步驟 2/10

肉餡加料酒、生抽、一個雞蛋充分順一個方向攪勻上勁。
步驟 3/10

白蘿蔔擦成絲。
步驟 4/10

入沸水中焯軟後撈出。
步驟 5/10

投入涼水中略泡後撈出擠出水份。
步驟 6/10

用刀切成小段。
步驟 7/10

將麵糰揉勻切成小劑。
步驟 8/10

擀開後加餡包成鍋貼狀。
步驟 9/10

鍋中放少許油燒熱，擺入鍋貼。
步驟 10/10

待鍋貼底部煎出黃殼，加入沒到鍋貼三分之一的水，蓋蓋中火燒至水分幹為止。

小貼士

1、麵糰與做餃子的麵糰一樣就可。

2、焯好的蘿蔔絲水份不要完全擠淨，略留一點口感更好。

釋出於 2023-01-04